| DESCRIPCIÓN: |
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También
llamado de cocción continua al permitirnos cocer a la
vez que estamos caldeando. Son aquellos en los que el producto
se cuece en una cámara independiente y estanca, respecto
a las cámaras de fuegos y de gases. La base o solera
de cocción es giratoriay por tanto todo el producto va
pasando por delante de la puerta de carga y descarga, esto proporciona
una perfecta uniformidad en la coccióny una mayor comodidad
a la persona encargada de su manejo.
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| CARACTERÍSTICAS: |
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La construcción
del Horno es mixta, es decir un 25% está constituido por componentes
metálicos (cámaras de cocción y de gases, estructuras, accesorios
y sistema de transmisión); y un 75%, por mampostería (hornilla
u hogar, cámara de fuegos). Podemos destacar la cámara de fuegos
de construcción robusta y blindada con ladrillo refractario
machihembrado por 4 lados genuino "FARJAS". También
merece una mención especial, el suelo de cocción de la plataforma
o solera, construido de monolito refractario natural (pétreo
o de piedra). La instalación "in situ", debe efectuarse
por personal especializado. El mantenimiento posterior, se reduce
a la limpieza de las cámaras de fuegos y de gases y al engrase
del sistema de transmisión.
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| COMBUSTIBLE: |
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El
combustible a emplear es preferentemente la leña o madera seca
(haya, roble olivo, etc.), si bien adaptando un quemador apropiado
pueden emplearse combustibles líquidos (gas-oil) o gaseosos
(gas natural, propano).
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| DIMENSIONES: |
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Las
dimensiones útiles de cocción van desde 2,25 Æa
4,50 metros Æ
de solera. Alto útil: 2,40 m. Diámetro exterior:
1,00 m. más del Æ
de solera. Altura local mínima: 2,80 m. Algunos modelos
pueden sobrepasar los 30.000 Kgs de peso.
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| Medidas
más usuales |
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DIAMETRO
PLATAFORMA
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2,25
M.
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2,50
M.
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3,00
M.
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3,50
M.
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SUPERFICIE
UTIL COCCION
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3,98
M²
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4,90
M²
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7,06
M²
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9,62
M²
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DIAMETRO
EXTERIOR
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3,25
M.
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3,50
M.
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4,00
M.
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4,50
M.
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ALTURA
MINIMA LOCAL
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2,80
M.
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2,80
M. |
2,80
M. |
2,80
M. |
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CONTENEDOR
MARITIMO
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20'
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20'
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20'
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40'
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CARGA
EN CAMION
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TRAILER
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RESISTENCIA
SUELO
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1.800
KGS./M²
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OTRAS
MEDIDAS QUE PODEMOS FABRICAR
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2,75
- 3,25 - 3,75 - 4,00 - 4,25 - 4,50
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MODELOS:
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"RÚSTICO"
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Con doble fachada
de mampostería, sistema original y genuino "FARJAS".
Construido con ladrillo visto y arco rústico que oculta
la salida de vapor, que recoge los vahos sobrantes de
la cámara de cocción, evitándose así condensaciones en
el local. En cambio, el contorno exterior es de placas
metálicas lacadas con esmalte. |
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Con
la fachada de acero inoxidable y el contorno exterior
de placas lacadas con esmalte.
La decoración con ladrillo de la fachada y el contorno
exterior, puede hacerla el comprador por su cuenta. Solamente
debe avisarnos antes del envío del Horno, para realizar
las modificaciones necesarias. |
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